Ici, tout sent bon, bourdonne et fleurit à l’envi. Les fruits et les fleurs, qu’il est possible de grignoter, accompagnent toutes les saisons: le sentier de découverte de la permaculture invite à se plonger dans le paradis naturel de la Schweibenalp.
A seulement un quart d’heure de l’arrêt de bus Bramisegg, l’endroit forme un cosmos protégé qui abrite tout ce qu’il faut pour bien vivre. A la Schweibenalp, la vie et la production se font en harmonie avec la nature. La cuisine de la maison assure l’autosuffisance – un dîner en vaut la peine – et la boutique se charge de la vente, par exemple des huiles et des pommades aux herbes, des tisanes médicinales et du miel, des semences et des plants. «Grâce au soleil d’altitude, les plantes produisent plus d’huiles essentielles, ce qui les rend plus efficaces», explique Anna Murphy, responsable du séchoir où se trouvent les appareils spéciaux pour les plantes. Une fois par mois, des visites guidées sont proposées et permettent d’acquérir de nombreuses connaissances de base. Une promenade dans le jardin révèle toute l’importance de la biodiversité et de la création de différents habitats, afin que tout s’épanouisse au mieux. Les tas de bois, de sable et de pierres ainsi que les murs en pierres sèches servent de lieux de repli à la faune auxiliaire, comme les hérissons, les lézards et les coléoptères. Les haies servent de sites de nidification aux oiseaux, les biotopes humides sont prisés des libellules et des amphibiens entre les terrasses herbacées, sans oublier les hôtels à abeilles sauvages, les jardins de plantes vivaces, le potager, les vergers et les cultures de champignons. Le cœur de l’ensemble est le site de compostage, où les «déchets» reviennent dans le circuit pour donner à nouveau des substances nutritives.
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