Centovalli in cucina: da Pietro Leemann a Terra Vecchia e Bordei

Con passo lento nel cuore delle Centovalli, lungo l’antico filo che unisce piccoli paesi di montagna, storie di emigrazione e nuovi sogni di ritorno alla terra. Dal fondo valle saliamo a Rasa, il villaggio del 16° secolo, senza auto, sospeso su una terrazza di luce, dove il tempo sembra essersi fermato. Le pietre delle case e delle viuzze, la chiesa con l’elegante campanile dedicata a Sant’Anna e i prati tutt’intorno raccontano una vita di emigrazione, fatica e devozione. Da qui camminiamo verso Terra Vecchia, l’antico nucleo di Rasa oggi rinato come luogo di contemplazione e di comunità: un santuario tra boschi e muretti a secco, da cui lo sguardo abbraccia la diga di Palagnedra e la vetta del Gridone. Raggiungiamo Bordei, un piccolo villaggio dal nucleo ben conservato, dove oggi convivono arte, spiritualità e cucina vegetariana. Qui il progetto di Pietro Leemann, pioniere della gastronomia veg* in Europa, ha dato vita a un ecovillaggio e a un ristorante che intrecciano natura, ospitalità e ricerca interiore: ogni piatto è pensato come nutrimento per il corpo, ma anche come gesto di cura verso la terra e tutti gli esseri viventi. Concludiamo la nostra escursione scendendo a Palagnedra, con il suo nucleo raccolto e la chiesa di San Michele del 13° secolo (monumento nazionale), scrigno di affreschi di fine ‘400 di Antonio da Tradate. Poco sopra il villaggio si apre la Riserva forestale di Palagnedra, apprezzata per la straordinaria varietà del substrato geologico e degli ambienti forestali, distesa tra i 650 m e oltre i 2000 m, inclusa nel massiccio del Monte Gridone; un paesaggio di selvaggia bellezza, dove il bosco cresce quasi come in un tempo prima dell’uomo. Rientriamo al punto di partenza con il treno Centovallina, che attraversa ponti e gole come un sottile filo di ferro e sogni, collegando Locarno al Piemonte. Tra panorami sulla vetta del Gridone, incontri con luoghi abitati oggi da artisti, scrittori e piccoli artigiani, e una sosta di gusto “chez” Pietro Leemann, questa escursione sarà un invito a lasciarsi nutrire dalla bellezza: del paesaggio, delle storie, del cibo e del silenzio condiviso.

Percorso

Corcapolo 462 m - Rasa 895 m - Terra Vecchia 791 m - Bordei 741 m - Palagnedra 653 m - Palagnedra stazione 544 m

Percorso sulla mappa

Cibo

Pranzo al sacco e degustazione facoltativa vegana d’autore di Pietro Leemann (a pagamento)

Attrezzature

Scarponi da montagna o da trekking, vestiti adatti alla stagione, zaino comodo con pranzo al sacco e bibite, ev. bastoni, protezioni contro la pioggia, il sole e il vento, farmacia personale (in particolare medicamenti).

Punto d'incontro

08:25h Intragna stazione ferroviaria (fermata Ferrovia Vigezzina Centovalli)

Punto di partenza

29.04.2026 08:30h Intragna stazione ferroviaria (fermata Ferrovia Vigezzina Centovalli)

Fine dell'escursione

17:00h Intragna stazione ferroviaria (fermata Ferrovia Vigezzina Centovalli)

Trasporto

- Mezzi pubblici: Stazione Locarno treno regionale Vigezzina Centovalli fino ad Intragna. - Auto: pochi posti al parcheggio alla stazione ferroviaria di Intragna. Parcheggio pubblico a 8” di cammino dalla stazione.

Informazioni aggiuntive

Prima di partire vi raccomandiamo di verificare se l’itinerario è adatto alle vostre capacità (durata complessiva di marcia – dislivelli) e di avere l’equipaggiamento adeguato. La degustazione vegana d’autore di Pietro Leemann è a pagamento extra. Maggiori informazioni saranno date al momento della conferma di iscrizione. La tratta in treno con la ferrovia Vigezzina Centovalli da Intragna a Corcapolo e da Palegnedra a Intragna è a pagamento extra. Numero minimo partecipanti: 5X Numero massimo partecipanti: 20X

Guida

Monica Pongelli, +41 91 862 25 60
gite@ticinosentieri.ch

Costi

CHF 15.00 (membri TicinoSentieri); CHF 25.00 (non membri) per persona

Associazione per l'escursionismo

TicinoSentieri